Thanksgiving

Un repas rituel avec un dindon élevé à Bellevie

 Thanksgiving est une fête traditionnelle Americaine qui se célèbre avec un diner copieux élaboré autour d'une dinde et de légumes de saison, un menu qui rapelle en quelque sorte aux Américains leurs racines d'immigrés heureux de trouver un pays d'accueil si riche... Enfin, oui notre dindon a été sacrifié pour cette fête par Michael qui l'a aussi plumé. Anyes a nettoyé la bête qui pesait 18 kg- nous l'avions bien nourri de pommes et de pain et lui avions donné beaucoup de liberté dans la propriété. Il rentrait avec les poules dans leur grande cage tous les soirs, mais il a quand même failli se faire manger par un renard un soir où il avait décidé de rester dormir dans la grange avec les moutons, et Michael a du l'attraper au milieu de la nuit pour le mettre en sécurité. le renard n'avait pas réalisé à qui il s'attaquait!
Une moitié de Noel le dindon est devenu la pièce de resistance de notre repas de thanksgiving - l'autre moitié sera dégustée à Noel, car il était trop gros pour entrer entier dans le four. Cuit avec une farce de viande de porc, marrons, chanterelles, servi avec un gratin de patates douce, une purée de pommes de terre, des broccolis aux amandes, une sauce aux cranberries et une sauce mijotée avec le cou, le gesier,  et le foie du dindon. Benji notre chien a aussi beaucoup apprécié les abats du dindon dans ses repas, ayant surveillé celui ci pendant plusieurs moi sans vraiment s'en approcher de trop pres! C'est un repas que nous aimerions produire en entier ici à Bellevie bientôt, élevant nos animaux pour une occasion spéciale ( dinde, canard, oie) ainsi que les légumes .